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纯种藏香猪猪肉品质如何

文章出处:山东藏香猪养殖基地 作者:藏香猪基地 人气: 发表时间:2019-03-27 02:29 字体大小:【
纯种藏香猪猪肉品质如何

藏香猪肉质好吃并且营养丰富、不油腻,现在市场价格每斤在90元至128元藏香猪营养价值最好,是老幼皆宜的优质蛋白来源,是制作高档食品的优质原料藏香猪营养价值主要体现在,猪肉营养全面,富含人体必须的多种氨基酸,含有一种不饱和脂肪酸的特殊物质,他具有多种药理性,起到预防血栓形成,有较强扩张血管的活性,对美容和保健有特殊效果,对预防心血管疾病有独特功效。以上是针对纯种藏香猪猪肉品质如何详细介绍。

藏香猪肉所含的"全蛋白质"更能协助修补人体组织,常吃藏香猪肉能提供均衡健康的营养素亚油酸人体本身不能合成,必须通过食品摄收而获得的一种脂肪酸,所以藏香猪就含有这种人体必需的亚油酸藏香猪胆固醇含量和脂肪都比普通猪肉低,藏香猪肉在脂肪方面仍然含量低得多。

相传当年文成公主进藏后就特别爱吃这种猪肉,所以藏香猪肉又是过去的皇室贡品,人称"人参肉"藏香猪常年生活在山林中,以山林中丰富的野生植物为食,是真正的渴饮清泉,饿食山珍藏香猪,又名"人参猪","琵琶猪"和"蕨麻猪",是西藏原始的瘦肉型猪种,属野外牧养类。

藏香猪具有肉质鲜嫩、高钙低脂、营养丰富等特征,比内地猪种含钙量高119%因藏香猪素有"一家煮肉香四邻,九里之遥闻其味"美誉,且猪体型小,早熟易肥,肉质香,营养高藏香猪肉质鲜嫩香醇、野味浓郁、瘦肉率高、脂肪含量低,仅为家猪的50%,营养丰富,含有17种氨基酸和多种微量元数。

正宗的藏香猪因放养在山林之中,常年食用丰富的野生植物和藏药材,体型娇小,营养价值高,而且肉质鲜美,不油腻藏香猪钙磷含量和比例几乎与藏香猪蛋完全一致,藏香猪肉营养全面,富含人体必需的氨基酸和微量元素,且含量普遍高于普通猪,其中谷氨酸的含量是普通猪的226%亚油酸人体本身不能合成,必须通过食品摄收而获得的一种脂肪酸,所以藏香猪就含有这种人体必需的亚油酸。

藏香猪的食用品质优点,食用品质具有大理石纹适中、肌纤维较细、嫩度好、无腥不腻、口感细嫩经研究表明,藏香猪肉里含有抗癌物质锌和硒等,是一种理想的滋补保健肉类藏香猪肉中的铁、锌、钙、硒、烟酸等微量元素都比普通猪肉高。

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