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藏香猪肉有无不饱和脂肪酸

文章出处:山东藏香猪养殖基地 作者:藏香猪基地 人气: 发表时间:2019-04-24 09:07 字体大小:【
藏香猪肉有无不饱和脂肪酸

藏香猪一直都是皇家餐宴上必不可少的御用贡品藏香猪不但可以作为绿色食品和保健品还可用于药品的加工配制"喝泉水,吃山珍"藏香猪常年生活在山林中,以山林中丰富的野生植物为食,渴饮清泉,饿食山珍,以保证奔跑的藏香猪拥有上乘的肉质。以上是针对藏香猪肉有无不饱和脂肪酸详细介绍。

有关专家鉴定一致认为:生态藏香猪肉质鲜嫩,营养丰富,瘦肉率高,脂肪含量低,含有17种氨基酸,亚油酸(C18-2)含量比家猪高2-2.5倍藏香猪放养在山林间,常食用虫草(虫草有黄草、白草之分,结布村山间多白草)、松茸、人参果等野生,因此不仅肉质上乘,甚至猪粪都被收购用作藏引藏香猪胆固醇含量和脂肪都比普通猪肉低很多。

藏香猪具有以下特点;肉质特点,肉细、胴体瘦肉多、肌肉鲜红、肌肉纤维细嫩、脂肪洁白"喝泉水,吃山珍"藏香猪常年生活在山林中,以山林中丰富的野生植物为食,渴饮清泉,饿食山珍,以保证奔跑的藏香猪拥有上乘的肉质藏香猪脂肪含量很低,皮薄,肉质鲜美,营养丰富。

藏香猪具有肉质鲜嫩、高钙低脂、营养丰富等特征,比内地猪种含钙量高119%藏香猪烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻,素有"一家煮肉四邻香藏香猪是绿色肉产品,具有市场竞争力。

特种藏香猪肉香味很浓,具有"野味"的特色,营养丰富,瘦肉率高,脂肪含量低,后腿肉的脂肪只有家猪的50%,含有17种氨基酸、亚油酸、亚油酸C18-2含量比家猪高2.5倍藏香猪由于长期在高海拔的野外放养,藏香猪的体格健壮,嘴尖头长,蹄细骨硬,善于奔跑,心肺功能特别发达,具有极强抗病力和抗寒力,这也决定了藏香猪具有人体需要的营养价值藏香猪肌肉剪切力值低于其他品种猪,肌纤维直径最细,肉质香嫩。

藏香猪富含铁、锌微量元素,肉质鲜美,营养丰富,无污染,无药残,属绿色有机安全畜产品藏香猪营养全面,富含人体必需的多种,其总量为90.51g/100g,必需总量为32.62g/100g,相传当年文成公主进藏后就特别爱吃这种猪肉,藏香猪又是过去的皇室贡品,人称"人参肉"畜禽以采食林中的树叶、草根、野菜、草籽等为主,人工补饲谷物饲料为辅,不添加任何生长剂和激素,产品绿色健康。

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